Зеленый лук можно получить быстрее и дешевле при выгонке лука-батуна. Себестоимость посадочного материала батуна достаточно низок, что дает возможность снизить себестоимость зеленого пера примерно в 3 раза по сравнению с репчатым.

Посадочный материал лука-батуна заготавливается осенью с 2-3х летних плантаций. С гектара однолетнего батуна можно заготовить 130-150 центнеров посадочного материала, с двухлетнего — свыше 300 центнеров.

Перед выгонкой листья срезаются. При уборке, батун подрезается скобами и выкапывается. Хранить посадочный материал можно в не обогреваемых помещениях, в сараях или теплицах.

Период покоя у лука-батуна непродолжительный, всего 50—60 дней, поэтому можно высаживать заготовленный с осени посадочный материал уже в ноябре — декабре.

Достаточно рентабельный вид выгонки лука на перо, многие фермеры даже не задумаются о возможных доходах, продолжая традиционную выгонку репчатого лука. Ведь организация самого бизнеса мало чем отличается, а плюсы заметны сразу.